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食用速冻食品需要注意什么
来源:http://www.kequanda.com/发布时间:2016-5-19 15:41:42

随着速冻冷藏保鲜技术的不断发展,速冻食品的各类越来越丰富,由于速冻食品大部分食用方便,深受人们喜爱。那么怎么食用速冻食品才能最大限度地保证不会损失营养?食用速冻食品需要注意什么呢?

首先要明白的是,速冻食品是有保存期限的,所以选择时最好是生产日期一个月以内的,当然越近越好。

其次是购买时,要确认速冻食品的包装要完整,如果包装袋内有箱冻,说明密封不严,里面的速冻食品质量可能就会有问题。当然选择品牌速冻食品也更有保证。

第三,速冻食品的储存环境要求比较高,一般要求-18℃甚至更低,达不到此温度,保持期会缩短。所以在购买时,需要确保超市的速冻食品储存设备能满足储存要求,通常是用专用的速冻岛柜,普通的科幻星云网、冰箱达不到储存要求?;谡飧鲈?,速冻食品每次最好不要买太多,吃多少买多少,如果不方便,尽量在两周内能吃完。

第四,很多人喜欢逛超市,在超市内逗留很久,这种情况可以最后购买速冻食品,比如在结帐前购买,这样结帐后就能回去把速冻食品放在冷柜的冷冻室内,以免速冻食品长时间不能冷藏缩短保质期。

第五,食用速冻食品解冻需要注意缓慢解冻,温度均匀适当。根据解冻时间,提前几小时从冰箱、冷柜内取出来速冻食品。很多微波炉有解冻设计,能保持食品的结构、形状及营养成分,是个很好的选择。注意:不要用热水解冻,虽然时间短,但是温度上升快,食品溶解的水分会随着水流失,同时造成营养成分的流失。

第六,有些食品不需要解决,比如面食薯类。饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了,不需要解冻,有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等,直接烤或蒸就很好吃,营养素也没有损失。

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