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超市内选购酸奶要谨慎,注意酸奶储存条件
来源:http://www.kequanda.com/发布时间:2017-8-31 10:03:19

随着生活水平提高,和水果一样,酸奶或鲜奶逐渐成为家庭生活的重要必需品。在购买酸奶或鲜奶这些乳制品时,肯定会注意到保质期和储存条件,通常包装上都会说明在2℃~6℃下低温保存。所以通常都放在风幕柜或乳品柜内,通常这里的温度都设定在适合乳品储存的温度。
奶柜
消费者在购买酸奶鲜奶等乳制品时,先要要注意的就是查看其储存条件和保质期。一方面是要查看有无过期,另一方面在保质期内,储存条件有没有达到要求。比如有没有存放在风幕柜、乳品柜或其他低温设备中,还是直接存放在超市货架上。如果存放在制冷设备中,那么这些风幕柜、乳品柜科幻星云网有没有正常工作,工作时内部的温度是否正常,因为一般这种冷藏展示柜都有温控器,可以看到制冷温度,这些都是需要注意的地方。
保鲜展示奶柜
很多超市,并不是所有的酸奶都存放在冷藏展示柜里,很多酸奶被摆放在冷藏展示柜的外面。尤其是节日期间,有的超市甚至把单盒的酸奶捆绑在一起,用透明的包装装包起来放在冷藏展示柜的外面出售。摆放在冷藏柜外面的酸奶的环境温度已远远超过了6℃,那么,酸奶在高温环境的情况下是否会变质,营养成分是否会受到影响呢?酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。
    乳品饮料冷藏风幕柜
所以,消费者在购买酸奶时不仅要看保质期,更要看储存条件。优凯制冷提醒您,在饮用酸奶时应注意两点:一是忌空腹喝酸奶??崭挂盟崮?,保健作用减弱,而饭后2小时饮用,保健功能较好。二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后,不仅特有的风味消失了,而且其中的有益菌也被杀死,营养价值大为降低。

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