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2015-11
现在水果保鲜柜成为水果店的标配,不同的水果店,由于场地限制,装修风格的不同等原因,标准款的水果保鲜柜尺寸、款式、颜色可能不能满足现有需求,个性化定制型水果保鲜柜的需求开始不断增加。各个水果保鲜柜厂家也开始支持定做符合客户要求的产品。对于客户来说,定制水果保鲜柜需要注意什么?主要有以下几点: 首先就是时间问题,这也是优凯制冷经常遇到的问题??突胍ㄖ扑O使?,根据自己喜欢的规格尺寸和颜色等...
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2015-10
随着生活水平的提高,水果成为日常生活必备。水果店也应运而生,出现在大街小巷。虽然规模大小不一,但是经营都非易事下面介绍下经营水果店必备的技巧?! 〗跏笔怯屑记傻?,特别考验进货者的眼光。比如在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了,主要是看其外表有没有压伤。据介绍,进货的时候,掌握这些窍门就是赚钱的关键?! ⊥ǔ@此?,各种...
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2015-10
开水果店实用技巧一、一种实惠带动生意 举例说明,将杨桃以微利出售,其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。通过出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,让客户成为自己的义务宣传员,打出自己的名气。通过微利水果带动其他水果进行销售。此方法需要进行阶段总结,不一定对所有地段及客户有效??晔涤眉记啥?、傍大超市的人气 水果店开在大超市旁边。卖水果就是做人气生意。选在大超市附近开店,就是看中了人气。选址...
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2015-10
为了提高服务品质,开蛋糕店需要进行一定的奖罚措施,使员工能够更积极地投身到工作中,下面可以根据需要对工作中的细节进行奖罚处理。罚:1、 顾客付钱时,不说出收钱、找钱金额的,不双手把余额递给顾客的,不双手送卡的,顾客走时不说礼貌用语的,不微笑服务的 5元2、 不忙时闲呆、在柜以里无所事事,不打事做(如用方块毛巾擦洗、检验货品摆放是否整齐、货架是否卫生等)的 5元3、 不节约水、面包袋&...
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2015-10
微信早已经成为手机客手中必备的聊天休闲娱乐工具了,对于商家来说,也是个非常不错的营销工具,下面介绍下开水果店怎么用微信营销,怎么用微信来卖水果。首先,合理利用微信附近的人功能。首先要取个直观的名字,就叫做某某水果店,签名里面注明:可送货、联系方式等。头像美观一点。坚持每天主动添加附近的人为好友,如果他是小区周围的常住户,那你就在备注里面加个标志,这样就能顺利地区分出来,到底哪些是目标客户。后...
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2015-10
随着人们生活水平的提高,人们越来越注重养生保健,多吃水果有益于身体健康,早已是不争的事实,那么开一家水果店,是当下创业致富的不错选择,那么如何经营好水果店呢?让我们一起来看看!经营方法:方法是比较灵活的,不过一定要注意的是,水果是应季商品,并且是消耗品,一次不要进货太多,还要保存得当,可以添设水果保鲜柜用于冷藏水果。对于水果的基本知识,需要作一定的了解。一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7...
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2015-10
水果店中水果保鲜柜摆放水果要根据场地、环境、季节等实际情况进行区别对待:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。摆放时可以遵循以下原则:  (1)新鲜原则  水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的新鲜宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售?! ?2)丰...
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2015-10
一、面包房蛋糕店店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、...
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2015-09
一、制作和烘烤人员的基本职责1、制作的产品绝对干净卫生,口感符合正常的要求。2、制作的产品形状要好,包装整齐、卫生。3、对制作、烘烤的产品大小要求:大小一致。4、对烘烤的产品颜色要求:色泽金黄。5、对烘烤的熟透要求:里外都熟透。6、未达到以上要求的产品,不可出货。二、裱花领班执行任务和职责1、管理人员负责:卫生(1) 个人卫生,衣帽整齐,指甲干净,不准留长指甲、带首饰等。(2) 生产工具的洁...
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2015-09
1、压面机:丹麦机、打面机、打蛋器、烤箱、切片机的注意事项:(1) 小心压手。(2) 专人按规定的程序操作。(3) 未经专业人员允许不准乱动设备。(4) 未按正确操作,未经允许乱动者,责任自负。2、油、水的注意事项(1) 小心烫伤。(2) 不得私自炸任何东西(除工作需要之外)。3、煤气的注意事项(1) 小心着火。(2) 出现漏气及时采取措施。4、电源(1) 小心触电。(2) 湿手请勿触摸。(...
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2015-09
1、服从领导安排和临时安排的工作任务,不允许私自换班。2、生产人员上班保证工装整洁及个人卫生,男员工不留长发,女员工发不过眉。3、合理使用本店的生产原料。4、不准与人打架或进行恐吓和威胁。5、生产人员上班时间不准随便外出。(15分钟内)6、正确记录生产,不得伪造、涂改有关记录。7、生产人员上班期间不准打闹和大声喧哗。8、生产人员不准用办公电话在规定的时间内接听电话。9、不准吃任何产品和生产原...
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2015-09
一、管理人员负责:产品原料技术等1、保证所有生产原材料的充足。(负责要货)2、负责对面包、裱花、西点、调理的技术指导及改进工作。3、负责裱花技术创新及卫生等各项要求,负责保证顾客领取的时间要求。要求:新鲜、鲜奶的口感等。4、负责保证产品的充足。5、负责对产品的质量要求。(审核、批报不合格产品)6、负责面包、蛋糕、西点等新产品的开发认定。7、负责原料的配送。8、负责时刻了解产品的销售情况。9、...
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